今回のイベントメニュー

先週は日曜日にお教室へ
雨が土砂降りだったので、バルトのお散歩もなしで、
ちょっと早めにお昼前に家を出ました。

まずはいつものブレッド
｢ハラーブレッド」


時期は外れましたが、クリスマスリースにも出来る、
おいしいパンです
みっちーはパン生地を三つ編みするのは初めて
やっていくうちに夢中になって、燃えちゃいました
由来はイスラムの方からきているとのことでした。
お味はしっとりした、決めの細かい味わい深いカンジです。
半分は粉糖でアイシングをして、残りはサンドするために、
そのまま手を加えずにしてあります。

さて、本日の残りはイベントもの。
今回は「洋ナシのタルト」です。


タルト木地から作ったのですが、結構簡単にできました
中身はラム酒のきいたアーモンドクリームで、
ちょっぴり大人テイストです。
以外にも甘さ控えめで、洋ナシのジューシー感もよく出てました。
残ったタルト木地でリーフ型のサブレも作ってみました。
これもサクサクでうまかったです！

次回もまたイベントものがあるので、
かな〜り楽しみざんす

お誕生日ディナー

18日の土曜日に愛犬の訓練所が終って、
シャンプー＆お洗濯をしてから、
同じ2月生まれの友人と我が家のご近所にある
フレンチレストラン「コパン」へ行ってきました
こちらのお店はみっちー家から歩いて5分ぐらいにあって、
記念日などに食べに行っているところです

今回はお店の方に了承を得て
お料理のお写真を撮ってきました
みっちーはお魚のコース
友達はお肉のコースをチョイス

左はロゼ・右はみっちーのノンアルコールシャンパン
（だったので・・・）



前菜：お肉とフォアグラのテリーヌ



スープ：オニオングラタン（撮り忘れ〜）
この間に、バケットで自家製パンが焼き立てで食べ放題
何度もおかわりちゃいました（笑）

主菜：真鯛のジャガイモ重ね焼き



お友達は千葉県産の豚さんや牛肉のカルパッチョやらと
盛りだくさんな内容でおいしくいただいて、
最後はデザートの盛り合わせ
（これ撮るの忘れました・・・）

お腹いっぱいで、帰りの運転がきつかったです（−−；）
幸せもいっぱいで、上機嫌でした。

また次回お祝い事があったときに行きたい、
素敵なお店です。

続・イチゴジャム

昨日の続きです
お砂糖に漬けてから、しばらくすると水分が出てくるので、
それを捨てて、さらにお砂糖をちょっと足します。
そして一夜明けて、煮込んでいきます。

こんな感じです。（灰汁は取りましょう。）
まだイチゴの形は残ってますね〜



さらに弱火でコトコト煮込んでゆきます。
（強火にして焦がさないように注意しましょう。）
ある程度形がなくなってきたら、レモンの絞り汁を入れて、
火を止めて完成です

今、粗熱を取っている状態です。
今回は食感を楽しみたかったので、ちょっと形を残してあります。



後は冷まして、粗熱が取れたら、空き瓶等に移しましょう。
完全に冷えたら、冷蔵庫に入れて保存ですが、
添加物が一切入っていないので、賞味期限は短いので、
さっさとパンやケーキなんかに使っちゃいましょう

結構簡単にできるので、試してくださいね

我が家の風物詩

今年も始まりました
千葉に我が家のあるみっちー家ならではのこの作業！
そうコレからが旬の千葉県産使用の
「イチゴのジャム作り」

先日、芝山にお参りに行った帰りに、
いつものイチゴ屋さんへ寄って、
まず、普通に食べる分を買いました。
あとはサイズが疎らな、イチゴをたくさん詰めてもらいました。
（かなりの格安！みっちー＆ばーば大喜びです！）

そして本日、作業開始
手始めにイチゴにお砂糖（三温糖）をまぶして、
なじむまでしばらくおいて置きます。
作りながらつまみ食い〜
このせいでいつも、少なくなってしまいます・・・


またしばらくしたら、次の作業に入ります。
今日から、ジャム作りの工程レポしていきます！
（我が家仕様なので、みなさんとは違うかもしれませんが、あしからず〜）

昨日も行ってきました！

昨日はお料理とブレッド。

まずはお料理から
「春待ち膳」


左：ほたてご飯
右上：花ごろも
（白あん・桜の塩付け・道明寺粉を寒天で茶巾絞りにまとめた一品）
右下：鰆の柚庵焼き・菜の花の辛子和え・かき玉汁
とっても、春らしくておいしかったです。

ブレッド
「胚芽パン」
ヘルシーブレッドで卵なし・バター少なめのシンプルパン。
胚芽が香ばしいいい匂いです！
サンドイッチとかにしてもおいしいです♪

なんだかラッキ〜

「船橋ららぽーと」からのお買い物＆お料理教室からの
帰りにちょっと渋滞に嵌って、
ふとメーターを見たら、なんと「７７７７」！
なんだか幸先よい気がして、
携帯のカメラでさっそく撮影

バルトと一緒に突っ走ってくれてる、
アイシス君これからもよろしくね♪

たのしいじょ〜♪

久々に行ってきました、お料理教室
製菓とブレッドの両方やってきたのですが、
ヤッパリ楽しい♪
最初は製菓から

「NYスタイルのチーズケーキ（ブルーベリーソースつき）」


結構、簡単なタイプのベイクドチーズケーキです。
ちょっと黒いプチプチがありますが、
これはバニラビーンズが入っているからです。
右下にあるのが、ブルーベリーのソースでこれも手作りです！


そしてブレッドは、
「抹茶のクーヘン」



抹茶の入った生地に、甘納豆が入った一品。
一瞬レーズンに見えますが、甘納豆なんですよ〜


こんなカンジで次回からご報告していきますね！

またもや

つい今しがた、地震が発生してまだ揺れてます
ちょっと慣れてきたから、怖いような気もする今日この頃。
地震といえば、むか〜しみっちーが若かりし頃、
学校の朝礼で、立ったまま先生の話を聞いていたら、
地震が来た！ってビックリした瞬間に、
自分がフェイドアウトしたことがありましたっけ
皆さんもそんな経験ありませんか？